Il Dott. Gianfrancesco Peda, titolare dello Studio odontoiatrico olistico Peda, si è laureato con Lode in Medicina e Chirurgia presso l'Università "La Sapienza" di Roma.

Si è specializzato in Odontostomatologia e Protesi dentaria con Lode presso l'università "Tor Vergata" di Roma.

Già responsabile del reparto di Chirurgia Odontostomatologica del centro SOC distaccamento dell'Ospedale Celio di Roma, è attualmente responsabile delle Patologie Roncopatiche e delle Apnee ostruttive notturne di  pertinenza odontoiatrica presso lo Studio Cemial di Roma.

Ha seguito numerosi corsi di perfezionamento in Odontoiatria estetica e Paradontologia con approccio non chirurgico e chirurgico non invasivo secondo la tecnica del Prof. Samuel Lee dell'Università di Harvard.

In collaborazione con il Prof. Michele di Girolamo si occupa di Implantologia Flapless digitale guidata.

Nel suo studio si pratica l'Odontoiatria olistica selezionando accuratamente i materiali di utilizzo biologicamente non lesivi con un protocollo severo e sicuro per la sostituzione delle otturazioni in metallo evitando l'inalazione delle polveri di mercurio che si generano durante questa procedura.